Guida Cullerades Dolces Un blog per a recollir totes les coses bones, tant dolces com salades, que cada dia omplen els nostre sentits. Un blog per compartir…

Cuixes de pollastre amb salsa

Publicat dia 13 juny 2014 Carn i peix
Cuixes de pollastre amb salsa

“En casa del herrero, cuchillo de palo”, ja ho diuen, no? Doncs aquest és exactament el meu cas! Resulta que a casa meva no hem estat  mai de menjar carn. A ma mare no li agrada massa i, per tant, per pròpia iniciativa i sempre que podia triar tendia a comprar peix. Encara que les dones de la casa ens agrada més menjar pasta, verduretes i molt de peix, els homes de la casa són uns autèntics carnívors. Al meu pare i al meu germà fa uns anys se’ls va afegir en Tomeu, a qual més carnívor. Qui m’ho hauria dit a mi que me’n duia a casa el fill dels Pollos Salas!

La qüestió és que ara al pis tenim la gran sort de disposar de la carn que vulguem quan vulguem, però com que si al meu plat em trob un immens tros de carn, m’és més “purga” que favor, direm que no feim servir gaire aquest privilegi. De la plaça de les verdures de Manacor en duim croquetes boníssimes, embotit, brou de pollastre… i, molt al pesar d’en Tomeu, algunes vegades contades, carn. El carnívor Tomeu ara s’ha reconvertit al món del peix i les verduretes. Diuen que per amor es fa el que sigui, i en Tomeu a mi m’ho demostra cada dia, o almenys vull pensar això i no que a casa qui mana sóc jo 😉

Avui però, us vull ensenyar de fer aquestes cuixes de pollastre que són molt fàcils de fer i segur que seran un plat que repetireu moltes vegades perquè agradarà a tothom i a més és molt versàtil, que podeu canviar al vostre gust i variar-ne l’acompanyament. Esper que us agradi!

(more…)

Llegeix-ne més

Pastís d’aniversari M&Ms

Publicat dia 9 juny 2014 Postres i dolços
Pastís d'aniversari M&Ms

Amb un whatsapp amb la frase “Que em podries fer el pastís d’aniversari?” va ser com en Josep em va fer arribar que li faria il·lusió que li regalés un pastís pels seus 24 anys. Em va semblar una idea perfecta i ben aviat vaig començar a pensar en què consistiria. Una dada imprescindible és saber les racions de què ha de constar el pastís i, la meva cara va canviar quan en Josep em va dir que havia de ser per unes 25 persones, que van acabar sent 27. Fer un pastís d’aniversari per a 27 persones no és “moc de pav” com diuen per Vilafranca 😉

Anant per feina va sortir-me un pastís amb tants colors com els que veieu a la fotografia. Un pastís molt divertit, colorit i molt alegre, que reflexava perfectament com és ell, en Josep. Sé que li va agradar molt i per això vull tornar-li a dir des d’aquí: MOLTS D’ANYS JOSEP!

image

Com veureu l’entrada no porta recepta escrita, perquè el pastís és el mateix que el del Pastís cucurutxo de xocolata, només que és amb un acabat diferent. Però tenia moltes ganes de que en veiessiu el resultat!

Com també haureu pogut apreciar, l’activitat del blog ha baixat aquest mes. Els que sou seguidors de Facebook ja sabreu que es deu a què estic acabant el meu Projecte Final de Carrera, que tenc previst entregar al Juliol. Però, oi que m’esperareu per a tornar amb “plena càrrega”? Segur que sí! 🙂 Mentrestant aniré publicant receptes que tenc pendets quan pugui i el temps m’ho permeti. Que passeu bona setmana!

pastis m ms

Llegeix-ne més

Pastís cucurutxo de xocolata

Publicat dia 1 maig 2014 Postres i dolços
Pastís cucurutxo de xocolata

Cuinar per a algú és molt gratificant, ja sabeu que sóc una gran defensora d’aquesta frase. I més si aquest algú és tan llépol com ell, el meu tio Jaume. Perquè us poseu una mica en situació us explicaré que cada nit, abans d’anar a dormir, li és necessari menjar-se alguna mossegada dolça, ja sigui pa amb nutela, sandvitx de xocolata o alguna resta d’algun pastís (però no li digueu a ell que us ho he explicat 😉 ). A vegades, quan a casa seva es pregunten que de què poden sopar, ell contesta: “i per què no sopam de pastís de xocolata?”.

Ahir va celebrar els seus 50 anys amb molta il·lusió, com diu ell: “No sóc vell, porto molta joventut acumulada”. Per tant, no podia deixar passar l’oportunitat de preparar-li un súper pastís, tot per ell, i complir així el seu somni de sopar de pastís de xocolata. El resultat, al meu parer, va ser espectacular i molt bo. Un pastís gens embafador, molt gros i que feia treure els ulls a qui el mirava i, el més important, va fer que l’amfitrió se sentís com un “nin de 50 anys amb jugueta nova”. MOLTES FELICITATS TIO JAUME!

pastis bolla gelat 2

(more…)

Llegeix-ne més

Crespells

Publicat dia 16 abril 2014 Postres i dolços
Crespells

Si algun record tenc de quan era petitona d’aquestes dates, és el de fer crespells. Els preparàvem a l’escola tots plegats, amb els companys, a dintre d’una ribella ben grossa i on tots hi posàvem les mans. Què divertit que era ficar les mans a dins aquella massa viscosa amb oloreta de taronja i canyella! Llavors cadascú donava forma als que havien de ser els seus crespells, per poder portar-los a casa i ensenyar-li a la família el bon xef que havies estat aquell dia! Llàstima que en sortir del forn tots els crespells tenguessin la mateixa forma, llavors ja no ens recordàvem quins eren els nostres. Tot i això, no passava res, perquè la massa enriquida amb totes aquelles mans plenes d’innocència era la més bona de totes.

Per a acabar d’arrodonir el dia en família del que tant hem parlat, només ens queda preparar els crespells. Aquests dolços en forma de galleta són ideals per a fer amb els més petits, que gaudiran de posar les mans a la massa. Esper que aquesta recepta us agradi i també que passeu una molt bona Setmana Santa!!

(more…)

Llegeix-ne més

Rubiols

Publicat dia 13 abril 2014 Postres i dolços
Rubiols

Com que després de les panades ens agrada menjar una mossegada dolça, avui toca recepta de rubiols.

Els rubiols, per qui no els conegui, són els dolços que es fan a Mallorca per Pasqua. Se solen fer el mateix dia que les panades i són l’acabament dolç, juntament amb els crespells que també publicaré d’aquí a uns dies, al dia que es passa en família fent panades i rubiols. És un dolç de pasta en forma de mitja lluna, farcits del que més ens agradi, encara que els més típics són els de brossat, cabell d’àngel, confitura o crema. Tot i això, ja se’n fan de xocolata (amb una xocolata que ja es ven expressament per a fer-los), llet condensada…

Si de receptes de panades n’hi ha de tots colors, el mateix passa amb els rubiols. Com ja us vaig comentar, la nostra recepta de panades ens encanta i cada any feim la mateixa. Això no ens passa, però, amb els rubiols, ja que no acabam de trobar una recepta que sigui totalment del nostre agrad i anam a la recerca de la recepeta perfecta. Aquesta que avui compartesc amb vosaltres és la que més ens agrada i la que solem fer, així que esper que us agradi i també esper que em feu arribar les vostres receptes de rubiols!

(more…)

Llegeix-ne més
Page 1 of 2412345...1020...Last »