Guida Cullerades Dolces Un blog per a recollir totes les coses bones, tant dolces com salades, que cada dia omplen els nostre sentits. Un blog per compartir…

Canastretes de crema portuguesa

Publicat dia 31 gener 2013 Postres i dolços
Canastretes de crema portuguesa

Vaig caminant per Vilafranca, pel carrer Rafel Jaume en direcció a la Plaça Major. El sol brilla amb força i pica a sobre del meu abric negre. Sols sento el soroll de les meves passes a sobre de l’asfalt. De sobte la persiana verda de la casa de la cantonada s’obre i a mi em vé al cap una imatge. Tinc 7 anys i estic a la terrassa de casa. És estiu i són les 3 del migdia. Estic enfadada, molt enfadada. Hem acabat de dinar, hem desparat la taula i jo m’he aixecat de la taula amb molta energia perquè ma mare m’ha dit que després de dinar aniríem a la platja. “Abans de partir em de fer “s’horeta” i la digestió! A les 16:00 partirem”. El món em cau a sobre i vaig corrent al gronxador blau que tenim a la terrassa. Miro el rellotge, són les 15:08. Vaig al sofà, miro ma mare i veig que ja dorm. Me’n torno al gronxador, faig tan mala cara que em fa mal l’entrecella, miro d’estirar-me i adormir-me. No tinc son!! Qui té son a aquestes hores? Aixeco el cap i miro el rellotge en forma d’ós que tinc a la mà esquerra. Són les 15:12. El temps no passa. No pot ser… tothom és a la platja i jo estic perdent el temps… Torno al sofà, ma mare encara dorm. Faig una volta per la terrassa, jugo amb en Puc. Miro el rellotge, són les 15:16.

Aixeco el cap i  me n’adono que he fet 20 passes, que tinc 22 anys i que tinc al forn una pasta de fulls.

(more…)

Llegeix-ne més

Coulant de xocolata

Publicat dia 25 gener 2013 Postres i dolços
Coulant de xocolata

…per celebrar un feliç aniversari!

Avui fa anys un company de viatge. Un company que d’ençà que el conec només ha fet que portar-me bons moments, molta felicitat i cap decepció ni una. Avui fa exactament un any que vaig decidir engrescar-me a obrir un bloc de cuina, de pensaments i de reflexions per compartir amb tots vosaltres, amb tothom que ha volgut ésser partícep de les meves il·lusions i entusiasmes, no només culinaris, sinó també personals i acompanyar-me així en el meu dia a dia. Perquè cada cop que obro el bloc i veig que som més els qui ens pugem al tren cada dia se’m fa un somriure a la boca, i només puc donar-vos les gràcies per voler compartir amb mi aquesta aventura!

Molts d’anys!!

(more…)

Llegeix-ne més

Prebes farcits

Publicat dia 24 gener 2013 Carn i peix. Verdures
Prebes farcits

Si alguna cosa em té sorpresa en aquesta vida és la llengua i les seves expressions. On una paraula vol dir una cosa, a 20 km vol dir una altra; tenim paraules per tot i mai ens en sobra cap! Estem ben farcits de paraules, ben plens d’un vocabulari que no coneixem i que aconsegueix sorprendre’m cada vegada més.

He dit… estem ben farcits? Farcir: 1.omplir de carn trinxada i d’altres ingredients. 2.Omplir fins a l’atapeïment.

A Mallorca estam ben farcits quan estam ben plens d’alguna cosa, o també quan estam fins al monyo d’algú. Però… no us penseu que farcim el menjar! No no!! Nosaltres preparem el “relleno” per “rellenar” el menjar. I llavors si ens agrada diem: “mmm.. quin relleno més bo!

Tot i això, no mengem “rellenament” per Nadal, sinó un bon farciment. He dit… farciment? Farciment: 1.acció de farcir. 2.Allò amb que es farceix alguna cosa.

El diccionari no recull el significat del nostre “farciment” així com toca, no trobeu?

Sigui com sigui, en el nostre dia a dia farcim carabassons, albergínies… però, i perquè no farcim cebes, tomàquets o prebes? Perquè vegeu que podem farcir amb un bon farciment uns prebes per així poder dinar d’uns boníssims prebes farcits, aquí us en deixo  una proposta que ben segur que no us decepcionarà!

prebes farcits

(more…)

Llegeix-ne més

OLIver

Publicat dia 20 gener 2013 Vivències
OLIver

“Cadascú recull el que sembra”

El passat mes de novembre vam tenir el privilegi de trobar-nos en família per a recollir el que el meu pare va sembrar fa uns anys, que ha cuidat amb tot l’amor del món per a obtenir un dels més ben valorats regals: oli d’oliva propi, de casa.

A Sa Torre vam plantar fa 6 anys oliveres de la varietat arbequina. Les oliveres arbequines provenen d’Arbeca, Lleida, i poden semblar un tant despoblades de branques comparades amb altres oliveres, amb un color verd obscur, diferenciat dels verds cendra de la majoria d’oliveres.

L’oliva arbequina és petita, cada fruit pesa entre un i dos grams com a molt; però molt greixosa, facultat que permet extreure’n més oli que si ho comparem amb altres varietats.

Sa Torre

Sa Torre és un petit turó pedregós amb terra argilosa, on les oliveres han pogut fer-se seu el territori i adaptar-se de tal manera que mai han necessitat ser regades, fet que proporciona a l’oli un caràcter personal diferenciat.

De les olives arbequines de Sa Torre recollides el primer cap de setmana de novembre hem obtingut un oli molt aromàtic i lleugerament picant, amb una gran similitud al gust d’ametló verd, i del qual ha nascut un gran logo amb una gran satisfacció personal: OLIver, oli verd.

 

Llegeix-ne més

Torró Suchard

Publicat dia 15 desembre 2012 Postres i dolços
Torró Suchard

A 5 dies d’acabar el quatrimestre la meva vida es tradueix en: pijama, manta i ordinador. I és que estic a dos examens i dues entregues de que per a mi arribi el Nadal de veritat.

Tornar a Mallorca, estar a la camilla, anar a berenar els dissabtes i diumenges a la Plaça amb mare, i tenir vida social és tot el que vull ara mateix. De moment m’he de conformar amb el radiador d’oli del pis, els menjars que tenim al congelador de Mallorca i fer molta, molta feina per poder passar un Nadal així com toca. Tot i això, ningú em priva de pensar en les coses bones que d’aquí menys d’una setmana m’esperen!!! 🙂 I com que la feina es fa més  entretinguda amb una mica d’il·lusió, de tant en tant ens anem animant amb petites mossegades de torró! Aiii la xocolata, tots ja ho sabem que té poders especials per encoratjar-nos quan més ho necessitem!

I com que vull compartir amb vosaltres als ànims per encarrilar la setmana que ens espera, us deixo la recepta del torró que vaig fer fa un parell de dies. Us asseguro que només tardareu 5 mintus si teniu microones, i 10 si no en teniu (que és el nostre cas), i les piles estaran carregades per començar les vacances de Nadal amb bon peu!

A més, també us vull ensenyar unes etiquetes que vaig trobar per la xarxa que em van semblar molt mones per aquestes dates, tant per felicitar com per a empaquetar els regals, aquí us les deixo. Clicant a sobre les podreu guardar al vostre ordinador i després imprimir-les! I ara… ens tornem a veure per Nadal!! 🙂

OL350Rustic_Xmas_WL-775

Rustic_Xmas_WL-800

 

Rustic_Xmas_WL-875

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(more…)

Llegeix-ne més