Guida Cullerades Dolces Un blog per a recollir totes les coses bones, tant dolces com salades, que cada dia omplen els nostre sentits. Un blog per compartir…

Magdalenes de castanyes

Publicat dia 1 novembre 2012 Postres i dolços
Magdalenes de castanyes

Halloween, Castanyada i Festes de Tots Sants

Ahir a Barcelona, abans de partir cap a terres Mallorquines, vaig sentir el timbre del pis i tot just vaig mirar el rellotge: “Qui déu ser a aquestes hores?”, vaig pensar. Vaig anar a despenjar el telèfon del timbre i em responen: Truco o trato??!! uuff! menys mal que el nostre timbre no va bé, i no se’ns sent des d’abaix, perquè em vaig quedar parada, amb una mitja rialla a la boca.

Quina pena, no? Les nostres tradicions més maques són substituïdes per unes altres típiques d’uns altres països. On ha quedat la Castanyada de Catalunya? Que no la celebren aquest nins? Arribo a Mallorca i tot són festes de halloween i carabasses. Els records m’omplen de nostàlgia mentre menjo una magdalena i busco una foto que vaga en un costat del meu cap: Sí, per fi!! l’he trobada!

Que bé que s’estava quan les carbasses només apareixien a les patenes dels rosaris ensucrats! La meva cara ho diu tot: tinc 5 anys, sóc feliç,  la meva madrina m’acaba de regalar, com és tradició, un rosari ensucrat, format per un enfilall de caramels, dolços i galetes, i que com que és tan gran que m’arriba fins als peus, el podré disfrutar uns quants dies!!

Doncs sí, reivindico el meu rosari, perquè com a bon mallorquina que sóc, aquesta és la meva tradició! Pares, mares, padrins i padrines, padrins joves i padrines joves, regaleu rosaris ensucraaats!

Us he de confessar que aquest any crec que també m’arribarà un petit rosari, però encara tot està per veure! 😉

(more…)

Llegeix-ne més

Arròs melós de marisc

Publicat dia 26 octubre 2012 Arrossos
Arròs melós de marisc

… i 48H OPEN HOUSE BARCELONA

Aquest cap de setmana Barcelona té una cita amb un festival molt important. I és que demà dissabte dia 27 i diumenge dia 28 estem tots convidats a participar al 48 HORES OPEN HOUSE BARCELONA.

L’OPEN HOUSE és un festival d’arquitectura que ofereix l’oportunitat de visitar, experimentar i explorar obres d’arquitectura construïdes amb una gran qualitat material i espaial. Es tracta de que durant dos dies (demà i diumenge) s’obren les portes de més de 150 edificis de la ciutat perquè tothom que vulgui pugui anar a visitar-los i experimentar la seva arquitectura dura manera excepcional i a més gratuïta!!

Aquesta iniciativa va començar a London l’any 1992, però a poc a poc es va estenent per tot el món, i ja hi és a Nova York o Dublin, i fa dos anys va arribar a Barcelona. Aquí a Barcelona el primer any va reunir més de 25.000 visites i el segon any més de 35.000!! Ja us ho podeu imaginar, és tot un esdeveniment!

Per tal de que es pugui portar a terme calen molta organització i patrocinació, i es pot dir que l’ànima del festival es mou gràcies als voluntaris que hi participen. A cada edifici us hi trobareu uns quants voluntaris que us guiaran i informaran de l’edifici que aneu a visitar i de les rutes que podeu fer a la vora d’allà on us trobeu. A més, també hi ha uns guies que expliquen els edificis i que moltes vegades són els mateixos arquitectes que han fet l’obra.

Doncs bé, jo són una d’aquestes voluntàries, i demà al matí em trobareu al carrer de l’Amnistia Internacional 8-14, al districte de Sants-Montjuic. L’edifici que m’ha tocat és l’antiga fàbrica de Philips de bombetes, que es va rehabilitar i ara és un espai de creació de dansa: EL GRANER

Aquí us deixo uns quants links pels que estigueu interessats 😉

El de la pàgina de l’OPEN HOUSE aquí

Aquest és l’edifici on estaré, si cliqueu a sobre de la foto us portarà a la pàgina oficial d’EL GRANER

I si cliqueu aquí us portarà a un vídeo per veure com funciona el festival.

I aquí va la recepta, a l’altura del festival! 😉

(more…)

Llegeix-ne més

Dia de les verges

Publicat dia 20 octubre 2012 Postres i dolços
Dia de les verges

Bunyols de patata

Avui a Mallorca és la víspera del dia de les verges, el nostre dia dels enamorats particular.

El que es commemora és Santa Úrsula. Conta la història que Santa Úrsula va ser assassinada mentre peregrinava a Roma en companyia d’11 verges, que després  la llegenda les ha convertides en 11.000!!!

La tradició popular ha convertit la llegenda en una festa on els joves van a cantar serenates sota el balcó de casa les jovenetes fradines, acompanyats d’un clavell. Aquestes, per agrair-los la cantada els ofereix bunyols i una mica de vi dolç. Malauradament, aquesta és una tradició que es va perdent, com moltes d’altres tradicions tan guapes que tenim a Mallorca.

La meva memòria però, em regala encara records de serenates dels nins de la classe i uns quants clavells de colors vermell i blanc. El que més agraeixo però, és continuar tenint el record de les cotxeries obertes a Vilafranca amb les parades de bunyols en marxa, amb la olor d’oli i de sucre, i les ganes de comprar-ne i menjar-los amb el fred que ja guaitava el nas. Comprats a pes i embolicats en un paper, amb  unes quantes cullerades de sucre si així ho desitjaves i au, els bunyols ja eren teus!

Avui en dia tots aquests records no són més que això, records. Ja no abunden ni serenates ni parades de bunyols, però aquest dolç continua sent una constant a les cases mallorquines. Són boníssims, i amb una mica de sucre o confitura encara més!

Us he de confessar que la foto dels bunyols no és meva… No és cap secret que els bunyols tenen un “truc” d’elaboració, per dir-ho d’alguna manera. Jo no n’havia fet mai, i quan vaig comentar-li a la meva padrina que volia fer bunyols em va dir: “uuhh! i que en sabràs de fer el forat?” Jo tota optimista vaig pensar que, és clar que en sabria! Coses més difícils he fet! Però pobra ingènua de mi…. ha estat més difícil del que em pensava!

Al final m’he animat a penjar una foto del resultat. Espero que no sigui la rialla de tots. No diuen que la intenció és el que compta? Doncs avui ho és! 😉 La pròxima vegada de ben segur que em sortiran millor!

Us deixo un vídeo ben autèntic perquè veieu com es fan. És molt guapo veure-ho, una mica més complicat de fer!

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=kptmgFp7as4]

El meu intent de bunyols:

(more…)

Llegeix-ne més

Canelons de tonyina

Publicat dia 19 octubre 2012 Pasta
Canelons de tonyina

Cuina per estudiants

Qui ha dit que els estudiants no puguin menjar un plat com cal? Qui és que diu que menjar bé comporta invertir temps a la cuina? Qui és que diu que els plats tradicionals queden a les cuines de les mamàs i padrines?

Aquests són uns tòpics que queden aixafats després de presentar-vos aquests canelons.  Si alguna vegada havíeu sentit a dir que els canelons porten molta feina i elaboració, a partir d’ara podreu demostrar que, qui pensava això s’equivocava completament.

Aquests canelons corroboren que els estudiants SÍ que podem gaudir d’un bon plat amb molt poca inversió de temps. Ja fa temps que els faig aquí a Barcelona, i un dia que ma mare feia canelons a casa i em deia: “ai! quina feinada!”, li vaig proposar de fer-los amb tonyina, que jo els feia i eren molt bons. Ella, una mica dubtosa, em va dir que els provaríem de fer però només amb la meitat dels canelons previstos, que la resta serien de carn i a tir segur. Quan va ser l’hora de la prova de foc, tothom va repetir de canelons, però de canelons de tonyinaaa!!!! 😉

Us animo a que els proveu de fer, tant si sou estudiants com no, i amb poc més de mitja horeta veureu que estan llestos!

(more…)

Llegeix-ne més

Pancakes

Publicat dia 7 octubre 2012 Postres i dolços
Pancakes

Berenars de diumenge

És diumenge, i tothom té un ritual de diumenge. 

Quan érem petits anàvem al llit dels pares a despertar-los, perquè tot just començava un nou dia! Les ganes de fer coses ens omplien d’il·lusió, i després de molt d’insistir, aconseguíem el que volíem: despertar a toooots els membres de la casa! Un gran berenar, jocs i joguines i els dibuixos de la tele eren el nostre ritual.

És el dia d’esmorzar en família, d’anar al forn a comprar croissants de xocolata o anar en pijama fins al migdia. Tots tenim un ritual que no voldríem que canviés per res del món.

El meu és anar a berenar amb ma mare a Sa Plaça, ben d’hora, i demanar dos cafès amb llet, un croissant i una napolitana de xocolata. És diumenge, ningú ens té. Sempre que pugui, aquest serà el meu ritual.

Ara, aquí a Barcelona, el ritual és un altre: és diumenge:pausa.

Ah! i ja sabeu que berenar a Mallorca és emorzar! 😉

(more…)

Llegeix-ne més