Guida Cullerades Dolces Un blog per a recollir totes les coses bones, tant dolces com salades, que cada dia omplen els nostre sentits. Un blog per compartir…

Pasta amb mascarpone i bacó

Publicat dia 30 abril 2012 Pasta
Pasta amb mascarpone i bacó

Cuina per estudiants

Com ja haureu notat, l’activitat del bloc ha baixat notablement els últims dies o fins i tot setmanes. Això no és culpa meva, sino més bé de la universitat. I és que només em queden 19 dies per acabar les classes i la feina grossa , treballs i entregues.

Quan vaig començar aquest bloc ja vaig comentar que no sabia quin ritme li podria donar, i he tret temps fins i tot d’allà on no n’hi havia. I és que quan una cosa t’agrada, disfrutes de fer-la i es converteix en una prioritat. Ara però, el que toca és centrar-se en la carrera i fer un últim esprint perquè, com jo sempre dic, l’esforç i el treball ben fet sempre obtenen els seus fruits, i saps que ho són de satisfactòries les recompenses obtingudes després de la constància de tot l’any.

Amb el vostre permís doncs, aniré penjant entrades quan pugui o quan tingui un moment per esbargirme dels estudis; i no dubteu que aniran caiguent postres per donar-nos alguna alegria en aquesta època tan dura per alguns….

Com que sé que sou molts els que esteu com jo, avui el plat és de “cuina per estudiants”. Bò, fàcil i ràpid, perquè que no tinguem temps no vol dir que no poguem menjar bé! 😉

No dubteu que d’aquí 19 dies tornaré a ser aquí amb més activitat que mai!

(more…)

Llegeix-ne més

Mandonguilles sueques

Publicat dia 26 abril 2012 Carn i peix
Mandonguilles sueques

i 1 picada, 100 plats!

Avui toca publicar la primera recepta que estrena un dels llibres que em van regalar per Sant Jordi: 1 picada, 100 plats. 

Quan vaig veure el títol em va encantar, és molt original i pràctic oi? Es tracta d’un llibre de cuina que a partir d’una picada de carn de vedella picada i uns quants ingredients més, aconsegueix cuinar 100 receptes ben diferents. Al llibre trobem des d’una simple lasanya clàssica, fins a sopes, passant per pa de carn o també curry.

Aquí us presento la picada que és la base de totes les receptes del llibre:

Per 4-6 persones:

  • 1Kg de carn picada de vedella
  • 1 ceba ben picada
  • 1 gra d’all (opcional)
  • sal i pebre bò

Donat que la carn picada és tan versàtil, la picada bàsica té numeroses aplicacions. La ceba sempre està present, però en algunes receptes es substitueix per algun altre membre de la família, com per exemple cebes tendres, cebes morades… L’all és un element opcional, que va al gust de cadascú.

Així que a partir d’ara, quan publiqui una recepta amb aquesta picada, em referiré a ella amb el nom de : “la nostra picada”. 

La primera recepta que publicaré d’aquest llibre són unes mandonguilles molt bones que m’han sorprès bastant, ja que són molt diferents de les que havia menjat fins ara. Us animo a que les feu, sobretot la salsa que porten……. bonsíssima!

(more…)

Llegeix-ne més

Sant Jordi

Publicat dia 23 abril 2012 Vivències
Sant Jordi

 

Avui no vinc amb una recepta sota el braç, sino que ho faig amb tastet del conte de Carles Sala i Vila, amb unes il·lustracions precioses de Carole Hénaff, sobre la llegenda de Sant Jordi que tot just s’acaba de publicar.

El conte no és el tradicional que sempre ens han contat, més aviat es qüestiona els personatges de la llegenda com què passaria si la lluita amb el cavaller no fos tan dura o si el drac fos vegetarià. Perquè no us quedeu amb les ganes, serà el propi drac que us contarà la seva història!

Feliç diada de Sant Jordi a tooots!

Llegeix-ne més

Hummus (o paté de cigrons)

Publicat dia 21 abril 2012 Verdures
Hummus (o paté de cigrons)

Avui tot són aperitius per Sant Jordi

tant gastronòmics com manuals, ja que aquesta festa bé s’ho mereix no trobau?

Avui us presento dos aperitius ben diferents. El primer és un detall per qui no vulgui o no pugui comprar una rosa a les persones que voldria. Bé sigui perquè no hi ha pensat o perquè el seu pressupost no arriba,tots sabem que no hi ha excuses per tenir un detall amb qui més s’ho mereix. El que us proposo són roses de paper de seda molt fàcils de fer i que queden molt mones (No em direu que no són una cucada) :). Tots sabem que no costa gaire quedar bé, i a tothom li agrada que li facin un detallet, així que teniu tot el cap de setmana per fer roses de paper 😉

Us deixo un video que m’he fet mentres feia aquesta rosa, ja veureu que és molt fàcil i que val la pena 🙂

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=vlzpqjJrpSc&feature=youtu.be]

El segon és un aperitiu per anar entrant en gana, i us proposa un paté de cigrons, conegut com a hummus. És un plat típic de l’Orient mitjà i que ja es feia a l’època egípcia. Sé que hi ha molta gent que no l’ha provat o almenys no l’ha fet mai, així que aquest és el moment!

(more…)

Llegeix-ne més

Copa de mascarpone i fruits del bosc

Publicat dia 18 abril 2012 Postres i dolços
Copa de mascarpone i fruits del bosc

 

Sempre m’havien mirat d’una manera desafiant i bacilant des de l’estanteria del supermercat. Els seus colors m’enlluernaven des de lluny i em feien apropar-me cap a ells. El seu preu però, comparat amb el meu pressupost em feia enretirar-me aviat i girar cua cap allò al que anava. Per fi però, ho he superat i els seus poders han caigut als meus peus.

Avui Cullerades Dolces es vesteix de vermell per presentar-vos els gerds i els nabius; fruites que m’entusiasmen però que mai m’havia atrevit a comprar-ne. Sí que de mores en mengem sovint, i les collim nosaltres, però no havia estat mai de sort amb els gerds i els nabius. Per això avui us vull presentar un postre molt fàcil de fer amb fruits del bosc i vestir-nos per un moment de vermell i apropar-nos una mica a l’esperit de Sant Jordi que ja es comença a sentir pels carrers de Barcelona.

Us podreu resistir a la temptació? Jo no podria!

(more…)

Llegeix-ne més