Avui m’enfrento a un gran dia: el meu darrer dia de vacances!

Els dies de vaguejar s’han acabat, tot privilegi arriba a un final. I és que demà… serà dur….!

És per això que avui m’he permès un berenar de luxe! Com que ja sabia que m’enfrontaria a un dia baix d’ànims, vaig anar previnguda i ahir a la tarda vaig fer uns donuts casolans. Mmmmm…. m’encanten! 🙂

No sé si és perquè em ve la nostàlgia de quan era petita o què, però em porten bons records… Ma mare mai en comprava, de fet mai compra bolleria, diu que no es gaire bona. Jo crec que li agrada massa, i és per això que mai en compra… 😉 Suposo que és per això que les poques vegades que me’n comprava els disfrutava mooolt.

La veritat és que no podem dir que aquests donuts casolans no tinguis moltes calories (ja veureu els ingredients), però almenys sabem què porten.

Ja us dic que val la pena passar mitja tarda preparant-los, perquè el resultat és igual que l’original, i a més els podem congelar i així menjar-los quan ens vengui de gust!

Què necessitam?

• 500g de farina de FORÇA
• 80g de sucre
• 2 sobres de llevadura seca de panaderia (atenció: no és ni llevadura química normal ni la fresca)
• 250g de llet
• sal
• 1 ou
• 90g de mantequilla a temperatura ambient.
• ralladura d’una taronja (sense arribar a la part blanca)
• Cardamomo : són com unes llavors que dónen el gust especial i característic dels donuts (podeu veure una fotografia més avall). Jo l’he comprat a la secció gourmet del Corte Inglés, però també el podeu trobar en herboristeries. Es pot prescindir d’ell, però ja us dic que dóna el toc especial dels donuts.

Per on començam?

1_Primer barrejam la farina, el sucre, els dos sobres de llevat i la sal, que la posem en un raconet que no toqui el llevat.

2_Posem uns granets de cardamomo (s’han de treure les llavors de dins l’envoltura) i la ralladura de la taronja en un morter i ho piquem bé. Després, ho afegim a la mescla anterior.

3_Mesclam tots els ingredients i hi afegim la llet i l’ou. Llavors, hem de pastar bé la mescla fins que quedi uniforme

4_Pastam, fem una bolla i introduïm la mantequilla a temperatura ambient. Haurem de tornar a afegir una mica de farina per a poder treballar bé la massa, fins que no se’ns enganxi a les mans.

5_Formam una bolla amb la massa i la tapam amb un drap. Ho deixam reposar 1 hora.

6_Després d’haver reposat, aplanem la pasta i amb l’ajuda de dos estris en forma de cercle, de diferents mides, fem la forma dels donuts (jo he utilitzat un aro d’emplatar i un tap de refresc). Ho deixem reposar una altra hora.

7_Finalment, els fregim amb abundant oli de girasol. Només uns quants segons per cada cara.

Per a la cobertura de sucre glass:

1_Fonem mantequilla, i la barregem amb tres cullerades d’aigua i unes 6-10 de sucre, fins que la textura no sigui massa líquida.